半熟目玉焼き

夏休みの昼食といえば定番中の定番、焼きそばに卵をからませようと思い立った。チャーハンのときのようなふわふわ卵にするか、薄焼にして錦糸卵、ゆで卵…　いろいろ迷って半熟目玉焼きに挑戦。油を多めにして揚げ焼風にしてみた。

昔、勤め先の近所にタイ料理屋があり、そこのひき肉のバジル炒めご飯？？にいつも乗っていた半熟目玉焼きが好きだったんだよなあ…　と思い出しつつ、調理。

結果は…　二つの卵のうちひとつはまずまず。もうひとつは火が通り過ぎてしまった。こんごも精進が必要のようです。