夏休みの昼食といえば定番中の定番、焼きそばに卵をからませようと思い立った。チャーハンのときのようなふわふわ卵にするか、薄焼にして錦糸卵、ゆで卵… いろいろ迷って半熟目玉焼きに挑戦。油を多めにして揚げ焼風にしてみた。昔、勤め先の近所にタイ料理…